Teremyağlı Maklube Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
Teremyağlı Maklube Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- Yarım kilogram kuzu kuşbaşı
- 2 su bardağı pirinç
- 2 adet domates
- 5 adet uzun patlıcan
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 orta uzunluk patates
- 1 tane havuç
- 1 tane et bulyon
- 1 paket teremyağ
- Sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı yenibahar
- Tuz
- Kırmızı pul biber
- Kimyon
Not EkleTarifi Yazdır
- Kuzu kuşbaşımızı düdüklü tencereye koyarız.
- Etin üstünü geçecek kadar su ve tuz ek ederiz. 30 dk eti orta pişiririz.
- Pirinci kabımıza koyup tuzumuzu atıyoruz. Üstüne sıcak suyu koyup 20 dk bekleriz. .
- Patlıcanları alacalı soyarız. Uzunlamasına kesiyoruz.
- Tenceremize sıvı yağı ve etimizi koyup kavururuz.
- Kavrulan etin üstüne küçük doğranmış domatesleri ve baharatlarımızı koyarız. Karıştırıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Etimiz pişene kadar patlıcanları az kızartıyoruz. Farklı bir tencerede havucu ve patatesi de küp doğrar 2 yemek kaşığı sıvı yağda kavururuz.
- Sudaki pirinçi alıp süzeriz. Diğer bir tencerede 1 paket teremyağı ile 2 dakika kavururuz.
- Pirinçin üstüne bulyon ve tuz ekler karıştır ocaktan alırız.
- Tencereni içine kızaran patlıcanları koyarız. Patlıcanların üstüne kavrulan eti, kavrulan havuç ve patatesleri ve pirinçi koyarız.
- Kaynar suyu tencerenin kenarından koyup kısık ateşte, üzerindeki pirinçler pişene kadar tencerenin ağzı kapalı olarak pişiriyoruz.
- Ocaktan aldıktan daha sonra dinlenmesi için tencerenin kapağını açmadan 15 dakika bekliyoruz.
- Dinlenince servis yapacağımız vakit altına geniş bir tepsi koyup aykırı çeviriyoruz.
Teremyağlı Maklube Tanımı Fotoğraflı Yapılışı