Tavuklu Yufka Mantısı Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 adet yufka
- 1 adet bütün tavuk göğüs ya da kalça (Haşlanmış)
- 1 adet soğan
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1/2 (yarım) çay bardağı su
Not EkleTarifi Yazdır
- Soğanı minik minik doğrayıp, sıvı yağda kavurun.
- Didilmiş tavuk göğsünü, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Yufkaların birini tezgahın üzerine yayıp tavuklu karışımın yarısını üzerine gezdirin.
- Yufkayı rulo halinde sarıp 2-3 parmak uzunluğunda modüllere kesin.
- 26 cm’lik bir fırın kabının tabanını yağlayıp kesimleri diklemesine içine oturtun.
- Diğer yufkayı da birebir biçimde hazırlayıp tepsiye dizin.
- Tepsiyi fırına verip 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
- Bu sırada sos için yağı kızdırın.
- Salçasını ekleyip, kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Suyunu da ekleyip, karıştırarak ateşten alın.
- Yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla bir arada çırpın.
- Fırından çıkardığınız mantıyı 2-3 dk bekletip akabinde üzerine sarımsaklı yoğurdu ve sosu dökün.
- Kıyılmış yeşillik ya da sevdiğiniz baharatlarla tatlandırarak servis yapın.