Adana Kebap Mesken Yolu Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 500 gr orta yağlı dana döş kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kapya biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yatsı çubuk şiş yoksa olağan çubuk şiş
- 5-6 adet sivri biber
- 3-4 domates
- 1/2 (yarım) demet ince kıyılmış maydanoz
- 1 adet piyazlık doğranmış kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 5 adet lavaş
Not EkleTanımı Yazdır
- Derin bir kapta kıymayı fazlaca ince doğranmış soğanı, ve bir daha ince doğranmış kapya biberi baharatlarında ilavesiyle 4-5 dakika kadar yoğurdum.
- Kebap harcını beşe böldüm yatsı çubuğunuz var ise daha güzel olur. ????
- Benim olağan çubuklarım vardı üçünü bir ortaya getirip kebap harcından yatsı formu vererek avuç ortasında çubuğa yapıştırdım.
- Bu harçtan beş tane çıkıyor.
- Başka tarafta sivri biber ve domatesi ortadan kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizdim.
- Kebapları da yanına dizdim 190°firında yaklaşık 50-55 dk. pişirdim fakat birinci 25 dk. daha sonra kebapları bilakis çevirip o denli pişirmeye devam ettim.
- Domates ve biberleri birinci 30 dk. Çıkardım (yanmamaları için).
- Soğan salatası için piyazlık doğranmış soğana sumak ekleyip karıştırdım maydanozları da farklı doğradım.
- Fırından çıkan kebapları lavaş üzerinde salata ve sebzelerle servis ettim ????????.Afiyet olsun.