Yumuşacık Nefis Anne Köftesi Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı çekilmiş ekmek içi yahut galeta unu
- Çeyrek demet maydanoz
- 2 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Sıvı yağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle uygun bir kaba kıyma rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, ince kıyılmış maydanoz, ekmek içi, tuz ve baharatlar konularak kıvamlı bir biçimde 7 -8 dakika yoğrulur, üzeri kapatılır, buzdolabının alt rafında 30 dakika dinlendirilir.
- Müddetin sonunda elimizi yavaşça ıslatarak cevizden büyük kesimler koparılıp ince olmayacak biçimde yassıltılır.
- Tavaya tabanını kaplayacak kadar az ölçü sıvı yağ temalıp kızdırılır köfteler içine konur artlı önlü yakmadan kızartılır.
- Köfteler soğan piyazı ,patates kızartması eşliğinde servis edilir. Afiyet olsun.