Yeşil Mercimekli İçli Köfte Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 3 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı haşlanmış mercimek
- 3 adet orta uzunluk soğan
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- Tuz
- 2 yemek kaşığı margarin yahut tereyağ
- Sıvıyağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle irmik ve bulguru yoğurma kabına alıp sıcak su ile ıslatın.
- Onlar ıslanırken iç harcını hazırlayın.
- İç harcı için soğanları küçük küçük doğrayıp tavada katı yağ ile kavurun.
- Kavrulan soğanları ocaktan aldıktan daha sonra üzerine haşlanmış mercimekleri ekleyin. Damak tadınıza göre tuz ve pulbiberini ekleyip soğumaya bırakın.
- Bu ortada ıslanan harcın üzerine yumurta,un ve tuz ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Yoğururken orta ara elinizi ıslatın.
- Yeterlice yoğrulup özleşen harçtan istediğiniz büyüklükte modüller koparıp soğuyan harçtan içine koyup form verin. (ben bu ölçülerden 30 adet köfte yaptım. )
- Bütün harç bitince kızgın yağda kızartın.
- Kızaran köftelerimiz servise hazır. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. ????????????.