Fırında Adana Kebabı Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 250 gram orta yağlı kıyma (bir defa çekilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı isot
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı su
- Kıymaları saplamak için çöp şiş
Not EkleTanımı Yazdır
- Kıymanın üzerine tuzu, pul biberi, isotu, kimyonu, karabiberi, yağı ve suyu koyup yoğuruyoruz.
- Tüm gereçler iç içe geçene kadar yoğuruyoruz. Fazla yoğurup hamur üzere yapmıyoruz.
- En az 15-20 dakika streçle sarıp dinlendiriyoruz. sonrasındasında 3-4 bezeye ayırıyoruz. Ben 3 bezeye ayırdım.
- Çöp şişlere takıp düzgünce sıkıştırıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip 200 derece fırında üste yakın olacak biçimde 15-20 dakika kadar pişiriyoruz.
- Sık sık denetim edelim. Fırınlardan dolayı 15 dakikadan kısa müddette de pişebilir.
- Piştikten daha sonra lavaşın ortasına alıp üzerine soğan, salata, turşu vs. Ekleyip servis ediyoruz.