Fellah Köfte (Tam Ölçülü Asla Dağılmaz) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 su bardağı köftelik ince bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su (Islatmak için)
- 1 su bardağı ılık su (Yoğurmak için)
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
- 1 su bardağı köfteleri haşladığımız su
- Yarım demet maydanoz
Not EkleTanımı Yazdır
- Bulguru 1,5 su bardağı sıcak su ile ıslatın ve 1 saat dinlendirin.
- çabucak sonrasında tuz, un ve 1 su bardağı ılık su ek edip, güzelce yoğurun.
- Son olarak yumurtayı ekleyip, yoğurun.
- Misket büyüklüğünde köfteler yapıp, ortasına parmağınız ile hafifçeçe bastırın.
- Tencereye yaklaşık iki litre su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip kaynatın, kaynayınca köfteleri atın köfteler suyun üzerine çıkınca kevgir sayesinde sudan alıp süzgece koyun.
- Sosu için; başka bir tencereye yağ ve salçayı ekleyip kavurun, köfteleri haşladığımız sudan 1 su bardağı sosa ekleyin karıştırın.
- Köfteleri sosa ekleyip karıştırın ve en son maydanozu ekleyip karıştırın sıcak sıcak servis edin. Afiyet şifa olsun.