Arabasız Sokaklarda Birçok New York Restoranı Gelişti
New York City’nin Açık Sokaklar programı, koronavirüs pandemisinin başlarında daha fazla açık alan için bir yaygaradan büyüdü.
Ancak trafiğe kapalı bölgeler, kaldırım kenarında yemek yemeyi benimseyen restoranlar ve barlar için de hayati bir yaşam çizgisi haline geldi.
Şimdi, girişimin ekonomik etkisi, en başarılı Açık Caddelerdeki restoran ve barların, araba trafiğinin olduğu benzer ticari caddelerdekilere göre daha güçlü satışlar bildirdiğini ortaya koyan yeni bir şehir raporunda ilk kez ölçülmektedir – ve bazı durumlarda, pandemiden önce yaptıklarından daha iyisini yaptılar.
Bazı Açık Sokaklar, birçok işletmenin kapalı kaldığı veya faaliyetlerini kısıtladığı Covid-19’un ilk 18 ayında yeni restoran ve barları bile cezbetti.
Şehrin ulaşım komiseri Ydanis Rodriguez, “Pandemi sırasında New Yorklular açık havada yemek yemeyi çok seviyorlardı – ancak artık Açık Sokaklarda yemek yemenin yerel mahalle ekonomileri ve daha geniş şehir toparlanmamız üzerindeki olumlu rolüne dair ampirik kanıtlarımız var” dedi.
“New York, şehirlere bir acil durum sırasında hayatı açığa çıkarabilecek aynı stratejilerin şehirlerin uzun zaman sonra iyileşmesine de yardımcı olabileceğine dair kanıtlar sunuyor.” Kredi… New York Times için Sebastian Mejias
Bay Rodriguez, şehir yetkilileri Açık Restoranlar olarak bilinen ve 12.000’den fazla restoran ve bara kaydolan bir girişim aracılığıyla açık havada yemek yemeyi kalıcı hale getirmeye çalıştıkça Salı günü raporu yayınlıyor. Bu girişim, bazı mahallelerde çabaları azaltılmış olsa da, 2021’de kalıcı hale getirilen Açık Sokaklar programından doğdu.
Açık havada yemek yemeyi eleştirenler gürültü, çöp ve farelerin artmasının yanı sıra kaldırımların kapanmasından, park yerlerinin kaldırılmasından ve tıkanıklığın kötüleşmesinden şikayet ettiler ve şehir pandemiden kurtulmaya devam ederken artık buna gerek olmadığını söylüyorlar.
Eyalet Meclis Üyesi David I. Weprin, bir Queens Demokratı, açık havada yemek yemenin hem yararları hem de sakıncaları olduğunu ve bir açık hava seçeneğinin hala gerekli olup olmadığını belirlemek için her alanın ayrı ayrı değerlendirilmesi gerektiğini söyledi. Bay Weprin, “Salgın sırasında yaptığımız gibi sadece otomatik bir onay olmamalı” dedi. “Artık daha az ihtiyaç olduğunu düşünüyorum.”
Şehir raporu, Queens, Astoria mahallelerindeki beş Açık Caddedeki restoran ve barlar tarafından toplanan vergiye tabi toplam geliri analiz etti; Manhattan’daki Chinatown ve Koreatown; ve Brooklyn’deki Park Slope ve Prospect Heights.
Rapora göre, 2021’de bu beş bölgenin ortalama toplam geliri, 1 Haziran’dan 31 Ağustos’a kadar yaklaşık 6 milyon dolar veya pandemiden önceki üç yıl için ortalama 5 milyon dolardan yüzde 19 daha yüksekti.
2021 yılının aynı döneminde, Açık Sokaklar yakınlarındaki trafiğe kapalı olmayan beş ticari koridordaki restoran ve barlar zorlandı. Bu sokaklardaki ortalama toplam gelir, pandemi öncesi 5,3 milyon dolarlık ortalamadan yüzde 29 düşüşle 3,6 milyon dolardı.
Rapora göre, 2021 yazında beş Açık Cadde’de faaliyet gösteren 101 restoran ve bar vardı. Araba trafiği olan benzer ticari koridorlarda, pandemi öncesi ortalama 103 olan restoran ve bar sayısı o yaz 80’e düştü.
Bir endüstri grubu olan New York City Hospitality Alliance’ın yönetici direktörü Andrew Rigie, raporun birçok restoran sahibinden duyduklarını doğruladığını söyledi. “Açık havada yemek yeme ile bir Open Street birleştiğinde, kombinasyon zaten güçlü olan ekonomik ve sosyal etkiyi artırıyor” dedi.
Raporun hazırlanmasına yardımcı olan eski bir şehir ulaşım komisyoncusu ve Bloomberg Associates müdürü Janette Sadik-Khan, Açık Sokaklar programının “ekonomik bir başarı öyküsü” olduğunu söyledi.
Açık hava yemek alanlarının sokağa çıktığı durumlarda modifiye bisiklet yolları oluşturulmuştur. Kredi… New York Times için Sebastian Mejias
Sadık-Khan, “Bu araştırma, sokak yaşamını inşa etmenin toplum zenginliğini nasıl inşa ettiğini gösteriyor” dedi. “New York, şehirlere bir acil durum sırasında hayatı açığa çıkarabilecek aynı stratejilerin şehirlerin uzun zaman sonra iyileşmesine de yardımcı olabileceğine dair kanıtlar sunuyor.”
Pandemiden önce dar kaldırımlarında açık havada yemek yeme geleneğinin olmadığı Chinatown’da Doyers Street, popüler bir yemek mekanı haline geldi. İnsanlar, elle çekilmiş erişteler, dim sum ve Tayvan usulü domuz pirzolaları için bu Açık Sokak’taki açık hava masalarının etrafında toplanır.
Chinatown İş Geliştirme Bölgesi/Ortaklığı yönetici direktörü Wellington Z. Chen, “Sosyal olabiliriz, temiz hava soluyabiliriz ve diğer insanların ne yediğini görebiliriz – bu ücretsiz reklam gibi” dedi.
Örgüt çalışanları, caddedeki asfaltı parlak renklerle süsleyen sanatçılara yardım ederek Doyers’ı bir destinasyon haline getirmeye yardımcı oldu. İşçiler ayrıca insanların oturup kahve veya çaylarının tadını çıkarabilmeleri için her sabah masa, sandalye ve şemsiyeler koyuyorlar. Bay Chen, işçiler geç kalırsa, yerel sakinlerden telefonlar aldığını ekledi.
Brooklyn’de komşular, zor durumdaki restoran ve barlara yardım etmek için 2020’de Vanderbilt Bulvarı’nda altı bloklu bir Açık Sokak başlattı. Şimdi, 24 kuruluş orada açık havada yemek sunuyor ve pandemi sırasında açılan yedisi de dahil olmak üzere işletmesi için tıslamaya yardımcı oluyor. Yakında üç restoran daha geliyor.
Vanderbilt’i yöneten gönüllüler komitesinin eş başkanı Megan Robinson, “Gerçekten bir toplanma yeri haline geldi” dedi. “Bence insanlar yerel işletmelerini desteklemek istiyor ve bu onların işini kolaylaştırıyor.”
Alıntıdır
New York City’nin Açık Sokaklar programı, koronavirüs pandemisinin başlarında daha fazla açık alan için bir yaygaradan büyüdü.
Ancak trafiğe kapalı bölgeler, kaldırım kenarında yemek yemeyi benimseyen restoranlar ve barlar için de hayati bir yaşam çizgisi haline geldi.
Şimdi, girişimin ekonomik etkisi, en başarılı Açık Caddelerdeki restoran ve barların, araba trafiğinin olduğu benzer ticari caddelerdekilere göre daha güçlü satışlar bildirdiğini ortaya koyan yeni bir şehir raporunda ilk kez ölçülmektedir – ve bazı durumlarda, pandemiden önce yaptıklarından daha iyisini yaptılar.
Bazı Açık Sokaklar, birçok işletmenin kapalı kaldığı veya faaliyetlerini kısıtladığı Covid-19’un ilk 18 ayında yeni restoran ve barları bile cezbetti.
Şehrin ulaşım komiseri Ydanis Rodriguez, “Pandemi sırasında New Yorklular açık havada yemek yemeyi çok seviyorlardı – ancak artık Açık Sokaklarda yemek yemenin yerel mahalle ekonomileri ve daha geniş şehir toparlanmamız üzerindeki olumlu rolüne dair ampirik kanıtlarımız var” dedi.
“New York, şehirlere bir acil durum sırasında hayatı açığa çıkarabilecek aynı stratejilerin şehirlerin uzun zaman sonra iyileşmesine de yardımcı olabileceğine dair kanıtlar sunuyor.” Kredi… New York Times için Sebastian Mejias
Bay Rodriguez, şehir yetkilileri Açık Restoranlar olarak bilinen ve 12.000’den fazla restoran ve bara kaydolan bir girişim aracılığıyla açık havada yemek yemeyi kalıcı hale getirmeye çalıştıkça Salı günü raporu yayınlıyor. Bu girişim, bazı mahallelerde çabaları azaltılmış olsa da, 2021’de kalıcı hale getirilen Açık Sokaklar programından doğdu.
Açık havada yemek yemeyi eleştirenler gürültü, çöp ve farelerin artmasının yanı sıra kaldırımların kapanmasından, park yerlerinin kaldırılmasından ve tıkanıklığın kötüleşmesinden şikayet ettiler ve şehir pandemiden kurtulmaya devam ederken artık buna gerek olmadığını söylüyorlar.
Eyalet Meclis Üyesi David I. Weprin, bir Queens Demokratı, açık havada yemek yemenin hem yararları hem de sakıncaları olduğunu ve bir açık hava seçeneğinin hala gerekli olup olmadığını belirlemek için her alanın ayrı ayrı değerlendirilmesi gerektiğini söyledi. Bay Weprin, “Salgın sırasında yaptığımız gibi sadece otomatik bir onay olmamalı” dedi. “Artık daha az ihtiyaç olduğunu düşünüyorum.”
Şehir raporu, Queens, Astoria mahallelerindeki beş Açık Caddedeki restoran ve barlar tarafından toplanan vergiye tabi toplam geliri analiz etti; Manhattan’daki Chinatown ve Koreatown; ve Brooklyn’deki Park Slope ve Prospect Heights.
Rapora göre, 2021’de bu beş bölgenin ortalama toplam geliri, 1 Haziran’dan 31 Ağustos’a kadar yaklaşık 6 milyon dolar veya pandemiden önceki üç yıl için ortalama 5 milyon dolardan yüzde 19 daha yüksekti.
2021 yılının aynı döneminde, Açık Sokaklar yakınlarındaki trafiğe kapalı olmayan beş ticari koridordaki restoran ve barlar zorlandı. Bu sokaklardaki ortalama toplam gelir, pandemi öncesi 5,3 milyon dolarlık ortalamadan yüzde 29 düşüşle 3,6 milyon dolardı.
Rapora göre, 2021 yazında beş Açık Cadde’de faaliyet gösteren 101 restoran ve bar vardı. Araba trafiği olan benzer ticari koridorlarda, pandemi öncesi ortalama 103 olan restoran ve bar sayısı o yaz 80’e düştü.
Bir endüstri grubu olan New York City Hospitality Alliance’ın yönetici direktörü Andrew Rigie, raporun birçok restoran sahibinden duyduklarını doğruladığını söyledi. “Açık havada yemek yeme ile bir Open Street birleştiğinde, kombinasyon zaten güçlü olan ekonomik ve sosyal etkiyi artırıyor” dedi.
Raporun hazırlanmasına yardımcı olan eski bir şehir ulaşım komisyoncusu ve Bloomberg Associates müdürü Janette Sadik-Khan, Açık Sokaklar programının “ekonomik bir başarı öyküsü” olduğunu söyledi.
Açık hava yemek alanlarının sokağa çıktığı durumlarda modifiye bisiklet yolları oluşturulmuştur. Kredi… New York Times için Sebastian Mejias
Sadık-Khan, “Bu araştırma, sokak yaşamını inşa etmenin toplum zenginliğini nasıl inşa ettiğini gösteriyor” dedi. “New York, şehirlere bir acil durum sırasında hayatı açığa çıkarabilecek aynı stratejilerin şehirlerin uzun zaman sonra iyileşmesine de yardımcı olabileceğine dair kanıtlar sunuyor.”
Pandemiden önce dar kaldırımlarında açık havada yemek yeme geleneğinin olmadığı Chinatown’da Doyers Street, popüler bir yemek mekanı haline geldi. İnsanlar, elle çekilmiş erişteler, dim sum ve Tayvan usulü domuz pirzolaları için bu Açık Sokak’taki açık hava masalarının etrafında toplanır.
Chinatown İş Geliştirme Bölgesi/Ortaklığı yönetici direktörü Wellington Z. Chen, “Sosyal olabiliriz, temiz hava soluyabiliriz ve diğer insanların ne yediğini görebiliriz – bu ücretsiz reklam gibi” dedi.
Örgüt çalışanları, caddedeki asfaltı parlak renklerle süsleyen sanatçılara yardım ederek Doyers’ı bir destinasyon haline getirmeye yardımcı oldu. İşçiler ayrıca insanların oturup kahve veya çaylarının tadını çıkarabilmeleri için her sabah masa, sandalye ve şemsiyeler koyuyorlar. Bay Chen, işçiler geç kalırsa, yerel sakinlerden telefonlar aldığını ekledi.
Brooklyn’de komşular, zor durumdaki restoran ve barlara yardım etmek için 2020’de Vanderbilt Bulvarı’nda altı bloklu bir Açık Sokak başlattı. Şimdi, 24 kuruluş orada açık havada yemek sunuyor ve pandemi sırasında açılan yedisi de dahil olmak üzere işletmesi için tıslamaya yardımcı oluyor. Yakında üç restoran daha geliyor.
Vanderbilt’i yöneten gönüllüler komitesinin eş başkanı Megan Robinson, “Gerçekten bir toplanma yeri haline geldi” dedi. “Bence insanlar yerel işletmelerini desteklemek istiyor ve bu onların işini kolaylaştırıyor.”
Alıntıdır